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本文目录

1. 黑斑鮰鱼做法
2. 鮰鱼有几个品种
3. 黑鮰鱼和鲟龙鱼哪个好

黑斑鮰鱼做法

豉汁蒸鮰鱼

准备食材如下：黑斑鮰鱼1条，做法做法豆豉15克，大全大全青红椒各1根
 ，黑鮰黑鲪生姜1块 
，鱼的鱼大蒜5瓣，家常食盐1茶匙，做法做法生抽1汤匙，大全大全蚝油1汤匙 ，白醋1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下 ：

1 ，将黑斑鮰鱼清理干净之后 ，再剁成小块，装入汤盆备用 。

2
，再将青红椒切碎 ，生姜剁碎 ，大蒜拍扁剁碎 ，全部也放到汤盆里面。

3，加入20克豆豉 ，加入1茶匙食盐 ，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油
，加入1汤匙白醋，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟 。

4
，然后转移到蒸鱼盘上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可

鮰鱼有几个品种

有:

丁桂、江团、黑鲤、红鲤、杂交鲟品种等 。

鮰鱼是没有鱼鳞的鱼类 ，是一种大型的鱼类，属于鲿科 ，学名长吻鮠 ，属于长江四鲜之一，生活在水流缓慢，石块居多的水域，一般鮰鱼会潜伏在乱石之中 
，不进行游动。清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼类，包括了鮰鱼，清江鱼不止有鮰鱼一种鱼类，还有丁桂 、红鲤、黑鲤等 。

黑鮰鱼和鲟龙鱼哪个好

鲟龙鱼好，鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能 。

人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩 、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30道以上美味菜肴。

鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利 ，甚至是身份、地位的象征。

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